Nell'abbraccio delle Alpi Carniche, la nostra cucina trasforma ogni pasto in un viaggio sensoriale attraverso sapori autentici e tradizioni reinventate con eleganza. Al ristorante dell'Hotel Gardel, non offriamo semplicemente cibo, ma creiamo esperienze gastronomiche che rimangono impresse nella memoria e nel cuore.
La nostra filosofia culinaria
La Chef Luciana seleziona personalmente ogni ingrediente, privilegiando produttori locali e metodi sostenibili. Nelle sue mani, i prodotti tipici della Carnia si trasformano in piatti che raccontano storie di territorio e passione, rivisitati con un tocco contemporaneo attento al benessere e all'equilibrio nutrizionale.
I sapori intensi e genuini della tradizione carnica vengono esaltati attraverso tecniche moderne che preservano il valore nutritivo degli ingredienti, creando un perfetto equilibrio tra piacere e salute. Ogni piatto è pensato per chi ama prendersi cura di sé senza rinunciare al gusto.
Un'esperienza per ogni coppia
Per voi che cercate un'avventura gastronomica, offriamo percorsi di degustazione che vi guidano alla scoperta di ingredienti rari e preparazioni uniche della cultura carnica.
Per chi desidera momenti di consapevolezza e benessere, i nostri menù detox combinano piacere e nutrizione, con piatti leggeri ma soddisfacenti, ricchi di erbe alpine e ingredienti rivitalizzanti.
Per gli appassionati di escursioni e attività outdoor, proponiamo piatti energetici e bilanciati, studiati per fornire la giusta carica prima delle vostre avventure nella natura o il recupero ottimale dopo una giornata attiva.
Spazi eleganti per momenti speciali
Le nostre sale, inondate di luce naturale grazie alle ampie vetrate, offrono una vista sulle montagne circostanti. L'ambiente raffinato ma accogliente, con linee pulite ed essenziali, crea l'atmosfera perfetta per cene romantiche e momenti di condivisione.
Gli spazi sono versatili e si prestano anche per eventi privati e pranzi aziendali, mantenendo sempre quell'intimità e calore che contraddistinguono la nostra ospitalità.
Riconoscimenti che parlano di noi
La nostra dedizione all'eccellenza culinaria è stata riconosciuta da prestigiose istituzioni:
- Accademia Italiana della Cucina
- Falstaff Internationaler Restaurant Guide 2023
- Gambero Rosso (Miglior rapporto qualità/prezzo)
Informazioni pratiche
Ogni mattina, ti accogliamo con una colazione a buffet ricca e variegata, con proposte dolci e salate che privilegiano prodotti freschi e locali. Il servizio di pensione è disponibile per tutti gli ospiti dell'hotel.
Facciamo del nostro meglio per venire incontro a specifiche esigenze alimentari, anche se le caratteristiche strutturali delle nostre cucine non ci consentono di garantire l'assenza assoluta di contaminazioni per intolleranze o allergie.
Prenota ora il tuo tavolo e lasciati conquistare dai sapori autentici della Carnia, in un'esperienza gastronomica che celebra la tradizione con uno sguardo attento al benessere e all'innovazione.